당뇨 환자를 살리는 식사 방법-거꾸로 식사법

 

당뇨 환자를 살리는 식사 방법 중에 거꾸로 식사법이 있습니다. 당뇨 환자는 단순당의 섭취를 최대한 줄여야 합니다. 부득이 단순당을 섭취한다면 우리 몸에서 단순당의 흡수를 최대한 천천히 되게 해야 합니다. 단수당의 흡수를 늦추는 방법의 식사법을 알아보겠습니다. 

 

 

 

당뇨 환자를 살리는 식사방법 - 거꾸로 식사법

거꾸로 식사법은 일반적인 식사방법 순서의 반대라고 생각하시면 됩니다. 흔히 식사를 할 때 밥-국-반찬-디저트의 순서대로 식대를 진행합니다. 그러나 거꾸로 식사법은 디저트부터 시작해서 반찬, 국, 밥 순서대로 식사를 하는 방법입니다. 당뇨 환자가 거꾸로 식사법을 해야 하는 이유에 대해 알아보겠습니다. 

 

거꾸로 식사법을 해야하는 이유

당뇨환자가 식사시 디저트를 먼저 먹은 후 거꾸로 식사를 해야 하는 이유에 대해 알아보겠습니다. 그러나 그전 여기서 표현하는 디저트는 과자나 음료가 아니라 주로 과일이나 야채와 같이 식이섬유가 풍부한 음식을 말합니다. 특히 당뇨병 환자의 과일 및 채소섭취는 식이섬유로 인한 혈중 지질 강하 효과로 당뇨병 예방 및 조절, 합병증의 예방에 필수적인 식품으로 권장되고 있습니다.  

 

1. 혈당 조절

야채와 과일에는 다양한 영양소, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 혈당 상승을 완화시키는데 도움이 됩니다. 또한 야채에 과일에 풍부한 식이섬유는 혈당 상승 속도를 줄이며, 식사 시 급격히 상승하는 고혈당을 예방하는데 도움이 됩니다. 

 

2. 포만감 증가

야채와 과일은 높은 수분과 식이섬유 함량으로 인해 포만감을 증가시키는 데 도움이 됩니다. 이를 통해 식사 중 탄수화물의 과도한 섭취를 줄여 혈당 상승을 줄일 수 있습니다. 

 

3. 천천히 식사하기

야채와 과일을 먼저 먹으면 식사 속도가 늦어지게 되어, 위장관계에 충분한 시간을 주어 음식물이 천천히 소화되고 흡수될 수 있게 합니다. 이로 인해 혈당 상승 속도도 늦추어질 수 있습니다. 또한 밥, 국, 반찬 동시 식사 시 많은 양의 염분이 흡수되지만 거꾸로 식사 시 염분의 섭취를 줄일 수 있습니다. 이는 당뇨 합병증인 고혈압이나 신장 합병증을 예방 및 감소시킬 수 있습니다. 

 

4. 과일의 당분 흡수

과일에는 과당, 포도당 등의 자연 당이 함유되어 있습니다. 그러나 이러한 당분은 야채와 함께 섭취하면 느린 속도로 흡수되어 혈당 영향을 줄일 수 있습니다.

 

5. 건강한 식습관

야채와 과일을 먼저 먹는 습관을 기르면, 건강한 식사 패턴을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이는 당뇨환자 뿐만 아니라 일반인에게도 좋은 식습관입니다.

 

 

 

당뇨 환자에게 좋은 과일 및 섭취시 주의사항

당뇨 환자가 과일을 섭취할 때 수박과 같은 당분 함량이 높은 과일은 오히려 안 좋을 수 있습니다. 과일 섭취 시 얼마나 적절한 양을 먹어야 하는지도 알기가 어렵습니다. 

 

1. 당뇨 환자에게 좋은 과일

사과, 배, 토마토 등 비교적 당함량이 낮은 과일이 가장 좋습니다. 그리고 바나나, 블루베리, 라즈베리, 딸기 등도 괜찮습니다. 그러나 특히 열대과일인 파인애플, 망고, 수박 등은 과당 함량이 높아 섭취를 하지 않는 것이 좋습니다. 

 

2. 적정 섭취량

하루 2~3회 식전 섭취하시는 것이 가장 좋습니다. 그리고 연구결과에 의하면 하루 200g의 과일 섭취가 권장됩니다. 

 

 

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